白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。湖北白茶厂家的白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，。
       盖碗泡法白茶干茶叶底以及第一泡茶汤

1.投茶：依盖碗容量大小而定，一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多，少了可通过控制注水量来掌握浓度，多了则很难，也品不出什么色香味。
       2.洗茶：即醒茶，又称温润泡。我们说，茶叶未冲泡之前是“睡着”的，我们要让它接下来有好的状态、好的口感，那么醒茶很关键：不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲，而应用”润“的手法把茶叶慢慢唤醒。
       3.冲泡：这时水温宜高，也即刚沸腾过的；手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
       4.出汤：出汤要注意把握两点:
       1）时间，第一泡出汤快慢看醒茶程度，醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤；醒茶不充分时间稍微可拖后
      2）手法:平、稳、快，碗要端平、手拿稳，该出汤时千万别犹豫，一定要快， 尽快沥干；
      3）沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
       白茶紫砂壶冲泡
      1、温具：沸水冲洗茶具;
      2、置茶：茶量约占紫砂壶的三分之二;
      3、醒茶：洗茶2~3次，以便唤醒茶味;
      4、冲泡：90-95℃沸水为佳;
      5、出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变);
      6、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用;
     

7、品茗：闻其香，观其色，品其味。
       白茶叶底蒸煮法
      1、温具：沸水冲洗茶具；
      2、置茶：可先将沸水倒入紫砂壶中，再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中；
      3、冲泡：待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)；
      4、出汤：以确保每一泡茶汤味道不变)；
      5、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用；
      6、品茗：闻其香，观其色，品其味。
      白茶紫砂壶煮法
     1、温具：沸水冲洗茶具;
     2、置茶：茶量约占紫砂壶的三分之二；
     3、洗茶：一般洗上1-2次即可，以便唤醒茶味(可先用盖碗冲洗茶叶，再将茶叶倒入紫砂壶)；
     4、冲泡：可将煮好的沸水倒入紫砂壶中，待茶水沸腾后5-10秒即可出汤；
     5、出汤：茶汤呈深琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变)；
     6、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用；
     7、品茗：闻其香，观其色，品其味。