从茶树新梢上摘取芽叶的手段，其方法主要有两种，即手工采茶和机械采茶。下面跟随湖北绿茶厂家的小编一起来看看：

1、手工采茶

手工采茶是传统的茶树采摘方法，可分为掐采、提手采和双手采，而提手采是茶叶标准的采摘手法。

手工采茶要求提手采，分朵采，这种采摘方法，能保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片、鱼叶、茶果和老枝叶，不宜捋采、抓采或掐采。

手工采茶，标准划一、容易掌握，但是比较费工，成本高，难以做到及时采摘。

2、机械采茶

机械采茶，多采用双人抬往返切割式采茶机进行采茶。如果操作熟练，管理得当，机械采茶对茶树的生长发育、茶叶的产量、质量不会产生太大影响，且能减少采茶劳动力，降低生产成本。