市场上绿茶品种参差不齐，但想要品到好的绿茶其实并不难。主要有采摘时间、采摘品种、制作工艺等影响绿茶的品质，下面湖北紫云剑豪生态茶业股份有限公司与大家一起看看，什么是好绿茶：

其实不同时期绿茶较佳的采制时间并不固定。比如唐代流行火前茶、骑火茶（清明前一日为寒食节，不能生火，清明节重新生火，故称清明为“改火”），宋人认为惊蛰采制的茶比较好，而明清时期则认为谷雨为佳。

具体影响绿茶采摘时间的，主要是茶树品种、产地、气候等条件。相同的绿茶产品会因为使用的茶树品种不同而影响采摘时间。而许多外形与龙井相似的扁形茶则采用发芽更早的茶树品种。有些茶树的叶色和生化成分受到气温的影响，也导致采摘时间在变化。一般而言，相同的茶树品种越往南、气温越高开采越早。但不同的省份栽种茶树品种不同，绿茶开采上市的时间也不尽相同。

除了品种、产地等影响因素，有一些绿茶的开采时间还受它本身的风格类型影响。挑选绿茶除了考虑采制时间之外，还需要懂一些制茶工艺，不是只有明前的绿茶才是比较好的绿茶。所有的茶也都需要干燥来延长保存时间，绿茶的干燥方式有炒干、烘干、晒干以及烘炒结合的干燥方式。

一般来说，炒干的绿茶更香，而烘干的绿茶吸附性更好，因此茉莉花茶的茶坯多选用烘青绿茶。教大家一个保险的绿茶冲泡方式：茶水比 1:150～200（克/毫升），水温85～90摄氏度，浸泡30～60秒后饮用。