"白毫银针"是白茶中的珍品。因其成茶芽头肥壮、肩披白毫、挺直如针、色白如银而得名。
白毫银针外形芽壮肥硕显毫，色泽银灰，熠熠有光。汤色杏黄，滋味醇厚回甘，冲泡后，茶芽徐徐下落，慢慢沉至杯底，条条挺立。
白毫银针的成品茶，芽头肥壮，满披白毫，挺直如针。
白毫银针的形、色、质、趣是名茶中绝无仅有的，实为茶中珍品，品尝泡饮，别有风味。品选银针，寸许芽心，银光闪烁；冲泡杯中，条条挺立，如陈枪列戟；微吹饮辍，升降浮游，观赏品饮，别有情趣。
冲泡过后的白毫银针就像细长的针一样直直的立于水中，由于它的芽头满是白色茸毛，配上绿色的芽叶确实让人赏心悦目。
白茶茶叶哪家好？挑选技巧如下：
挑选白毫银针，一要诀：看外观
挑选白毫银针，二要诀：闻香气
我们在挑选白毫银针时，在闻香时一定要仔细辨认，闻闻它是否有花香出现，茶香中是否有清新之感。
若是白毫银针花香四溢，清新感强烈，此茶，适合购买。
挑选白毫银针，三要诀：品滋味
高山白毫银针的茶汤，清甜感强烈，似槐花蜜一般。
工艺到位的高山白毫银针，花香落于水中，啜一口茶汤，花香在口腔中炸裂，如铁树银花。
